Konsultanci wojewódzcy pełnią ważną funkcję w systemie ochrony zdrowia. Do ich zadań należy m.in. wykonywanie czynności opiniodawczych, doradczych i kontrolnych na rzecz organów administracji rządowej, podmiotów tworzących w rozumieniu przepisów o działalności leczniczej, Narodowego Funduszu Zdrowia oraz Rzecznika Praw Pacjenta.
Ponadto konsultanci przeprowadzają kontrole dostępności świadczeń zdrowotnych na obszarze województwa podkarpackiego.